O risoto é um prato fácil e rápido de fazer e tem o poder de transformar um dia comum em dia de festa. Mais especial ainda quando você aprende o prato com sua filha caçula!
Quer experimentar?
Para isso, você vai precisar:
- 1 xícara de chá de arroz Arbório
- 1 taça de vinho branco seco
- Alho e cebola picados
- 100 grs de queijo gorgonzola
- 4 xícaras de chá de caldo de legumes
- Cenoura, cebola e outros legumes para o preparo do caldo
- sal e azeite a gosto
Vamos ao preparo?
- Cozinhe os legumes que você tiver na geladeira (cenoura, cebola, entre outros) em bastante água. Reserve;
- Em uma panela coloque o azeite. Frite o alho e a cebola até dourar;
- Acrescente o arroz, fritando rapidamente em fogo alto;
- Coloque o sal, lembrando que a gorgonzola é bem salgada;
- Acrescente a gorgonzola picadinha;
- Coloque o vinho e vá mexendo até evaporar;
- Acrescente o caldo de legumes previamente preparado;
- Deixe em fogo baixo até secar, mexendo regularmente. O arroz deve ficar al dente;
- Polvilhe com queijo parmesão e sirva imediatamente
Você pode servir com um filé de frango grelhado e uma saladinha básica.
O vinho branco pode ser um bom acompanhante!
Que tal?
Obs.: As pessoas que tiverem dificuldade em conseguir o arroz Arbório pode experimentar fazer com arroz Tipo 1. O importante é a carinho que se coloca em preparar e degustar comida
