Mini Bolo (CupCake) de Cenoura

por Mª Aparecida Costa
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Os mini bolos (CupCakes) fazem o maior sucesso para pessoas em qualquer idade. Em festas infantis você pode deixar mais colorido, utilizando papeis com cores mais animadas e ousando na decoração.

Vamos arriscar?

Para fazer os mini bolos você vai precisar:

  • Forma Especial para Mini Bolo (papel)
  • Forminhas de alumínio
  • Bicos de confeitar

Ingredientes

Massa

  • 4 Cenouras médias
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 01 colher (sopa) fermento em pó

 

Cobertura – Ganache

  • 500 grs chocolate meio amargo
  • 400 grs de doce de leite
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de conhaque

 

Como Preparar

Massa

  1. Bata a cenoura, os ovos e o óleo no liquidificador;
  2. Coloque os ingredientes secos em uma vasilha de plástico grande;
  3. Misture tudo, mexendo bem até formar uma massa homogênea;
  4. Coloque nas forminhas;
  5. Leve ao forno médio pré aquecido até dourar;

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Ganache

  1. Coloque o chocolate no microondas por 2 minutos;
  2. Mexa até ficar bem derretido;
  3. Acrescente o creme de leite, o doce e por último o conhaque, mexendo bem até ficar homogêneo;
  4. Deixe na geladeira até dar o ponto para trabalhar com bico de confeitar;
  5. Decore-os como preferir.

Dicas Importantes:

  1. Para garantir uma uniformidade no tamanho dos bolinhos, use um medidor único para despejar a massa nas forminhas (uma concha, por exemplo);
  2. Se o ganache passar do ponto e você tiver dificuldades em confeitar os bolinhos, coloque-o 30 segundos no microondas;
  3. Com o bico de confeitar, fure o bolinho no meio, recheando-os com parte da cobertura;
  4. Você pode colocar confete de chocolate coloridos por cima da decoração. Fica ainda mais apetitoso!

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1 comentário

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livonia Maciel 11.nov.2014 - 19:06

Anais Nin diz que: ” A vida se contrai ou se expande na medida da coragem que se tem.” eu gosto muito dessa escrita, pois me serve de empurram . Conheço a Glória e suas filhas, fui na formatura dela. É muito bom as pessoas manterem suas vidas em movimento. A coragem da Glória deu uma transformação em sua vida muito significativa. Parabéns, Glória.

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