Souflê de Legumes

por Mª Aparecida Costa
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O souflê de legumes é uma boa dica para pessoas que estão procurando opções de alimentos mais saudáveis. É leve, fácil de preparar e muito saboroso! E você pode  inovar com legumes diferentes. O que acha?

Esse souflê preparamos com cenoura e brócolis. Recomendamos!

Para essa receita, você vai precisar:

  • 01 copo de leite
  • 02 colheres de sopa de margarina
  • 02 colheres de sopa de Farinha de Trigo
  • Sal a gosto
  • Alho. cebola e cheiro verde a gosto
  • 2 colheres de sopa de Azeite
  • 50 grs de queijo parmesão ralado
  • 04 ovos (claras em neve)
  • Legumes cortados em cubo e previamente cozidos

Você vai preparar o souflê em duas etapas:

Preparo do Creme

  1. Aqueça levemente a margina e acrescente a farinha de trigo, o sal e o leite, mexendo em fogo baixo até engrossar;
  2. Retire do fogo e espere esfriar;
  3. Adicione as gemas previamente batidas.

Preparo dos Legumes

  1. Cozinhe os legumes, preferencialmente no vapor – o que ajuda a preservar os nutrientes;
  2. Retire toda a água;
  3. Doure levemente alho e cebola no azeite e refogue rapidamente os legumes.

Montagem final

  1. Adicione os legumes ao Creme;
  2. Acrescente as claras em neve cuidadosamente;
  3. Leve ao forno pré aquecido por 15 minutos. Conserve em forno médio por 30 minutos ou até dourar.

Dica Importante:  Não abra o forno durante o tempo que estiver assando para evitar que o souflê murche.

Uma taça de vinho tinto seco para brindar e bom apetite!

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2 comentários

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Silvane Hamilton 18.jan.2020 - 13:18

Obrigada por tirar um pouco do seu tempo para nos ajudar. Deus te abençoe poderosamente!😘😘😘

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Mª Aparecida Costa
Mª Aparecida Costa 19.jan.2020 - 13:36

Que Deus abençoe a todos nós infinitamente! Gratidão, linda!!

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