Uma massa e Três Tipos de Pães

por Mª Aparecida Costa
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Ontem tivemos uma grata surpresa ao passarmos  na casa da sogra e nos depararmos com a possibilidade de preparo de três tipos de pães com a mesma massa: Pão Recheado para o lanche, Rosca Doce para a sobremesa e Pão em  Trança para o café da manhã no dia seguinte.

Ela prepara a massa com a receita da massa de esfiha. Temos ainda a opção de cortá-la em tamanhos menores, rechear com carne moída (ou queijo) e termos deliciosas esfihas para o jantar. Mas, podemos falar sobre isso em outro post.

Vamos à Receitinha da Vovó de hoje:

Para a massa você vai precisar:

1 kg de farinha de trigo

100 grs de fermento de padaria

2 ovos

2 copos de leite morno

1 xícara de óleo

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

Como preparar a Massa

Junte o fermento, o sal e o açúcar mexendo até formar um líquido. Á parte bata os dois ovos inteiros com uma colher. Acrescente. Na sequência acrescente o óleo e dois copos de leite morno. Vá colocando a farinha lentamente até que a massa desgrude da mão.

Cubra a massa com um pano de prato até dobrar de tamanho (aproximadamente meia hora)

Quando observar que a massa dobrou de tamanho é hora de preparar os pães. Separe-a em três pedaços de igual tamanho.

Pão Recheado

Você pega o primeiro pedaço e o abre com o rolo de macarrão. Recheia com o que você desejar. A vovó usa mussarella, presunto, ervilha, milho verde, tomates e o que mais tiver em sua geladeira.

Besunte com gema de ovo batida e leve ao forno até dourar.

Já publicamos outras possibilidades de Rechear o Pão. Para saber mais, consulte: Pão Recheado Caseiro

Rosca Doce

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Humm… Olha que d+!!

Para o Recheio da Rosca você vai precisar:

1 lata de leite condensado

1/2 xícara (chá) de leite

1 saquinho de coco ralado (50 gramas)

Acrescente todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo até ficar consistente (com a aparência de beijinho)

  • Para o preparo da rosca doce você deve proceder da mesma forma abrindo a massa com o rolo de macarrão
  • Unte a massa com um pouquinho de margarina (por dentro)
  • Espalhe o beijinho por toda a massa
  • Enrole a massa como um rocambole
  • Corte em pedaços com aproximadamente 2 dedos
  • Coloque-os em pé (como mostra a foto)
  • Use assadeira previamente untada com óleo.
  • Besunte a massa com gema de ovo batida e leve ao forno até dourar

E a Trança como fica?

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Para o preparo da trança não tem muito segredo:

  • Não vai recheio
  • Abra a massa com o rolo de macarrão
  • Corte em três pedaços e faça um rolinho com cada um
  • Junte as três pontas dos rolinhos e vem formando uma trança
  • Prenda os rolinhos no final
  • Besunte com gema e leve ao forno até dourar.

Para não engordar é só comer com moderação.

Nesse caso a moderação tem que ser tripla. Mas vale a pena!

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